材料: / b! D2 h; b, |# y" s
蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻1 z2 ~6 {* ]* t" M! k
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. S0 Z; o' ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb做法: 5 k9 o0 n0 O4 U/ y/ h$ F. E" E
1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。- K( C# ]+ A- P i: \* \
9 s# q4 H! z) g6 o2 a# n2 d7 {2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。
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& h- j2 h* c0 _% H/ u( U: ~" h3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。
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4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。
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5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。公仔箱論壇% |* b* M% D+ Y3 o& |" P" u) J2 l! e
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發表於 2015-2-5 04:20 AM
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