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美國牛舌.....200公克
" {& y4 C( ^8 z* Q' x+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊
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杏鮑姑.....1條
8 [) b$ X0 G; q$ I4 ?+ ^4 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切片使用).....1個tvb now,tvbnow,bttvb, Y( l, t! {4 t; ], q
紅蘿蔔(切片使用).....1條
& _$ j( f; k& a8 c1 [/ @- ^* s& O' Atvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1條
8 f( q7 u ?( z, o: e# i2 vtvb now,tvbnow,bttvb大蔥.....3條
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調味料
# M3 U" S, l+ N* Mos.tvboxnow.com黑胡椒.....適量' K- w, B% l: Z2 M, @. Y" r
味噌.....適量os.tvboxnow.com( e9 U" ?2 m% w, a: ]
鹽.....適量
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/ g L9 u+ i# Q) [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb煮法os.tvboxnow.com% W) c# _- z# t" Y$ C$ C: W
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。: G) v- i R. G4 x' t/ n' q
- k3 Z9 U( l( I0 L; A. ^: Z2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。) z" ?7 q# ~& M/ F' y& ~
; h: W P* k' u: q, ]. o$ b0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb- p2 o! |8 ]0 a5 C' }
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。公仔箱論壇, V3 i; |2 Y, k2 z
0 c& [4 q- e9 a6 w n# N: pos.tvboxnow.com6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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