[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
* w% |4 w2 @& s3 Itvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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6 A7 I& `5 c  ^: C: @: ~% Q: p7 b公仔箱論壇調味醃料：
1 P! \8 a! Y( [2 ]3 E5 k6 S! R+ v生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. n' X. [; X- }
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5 _9 R/ t- o, O, B7 C- x/ @+ ?做法:         ) J/ O0 Q5 W- Q- b9 f" Z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- R9 q( w5 [9 e% R0 z- g
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。( s  l2 R8 o8 E; t2 w

* w& X! q) E! w; X, K- H, p' G# ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。