[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:         3 G% @% r7 R) d* O# S. N
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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+ b& D+ V9 L9 v: S2 s+ k) xtvb now,tvbnow,bttvb調味:        
6 m0 G2 Y% R& L! b+ \  \os.tvboxnow.com鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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做法:         3 L; \( ?- Y) L7 e8 q
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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/ c' ~- g! Q+ h6 i: i6 Y! u  a, |' W4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。