很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 5 C Q `9 l9 e4 M0 H1 M
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, F8 _$ n3 M0 s; c* a, ?- T
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
* f/ I/ B, j4 d5 ~" q8 Y9 B牛肝菌愈嚼愈甘香。tvb now,tvbnow,bttvb6 w' c4 s! I, f+ y
- w5 J! T( I3 W7 Y. y# [! P0 m公仔箱論壇牛肝菌他他伴生帶子$158
" h# L- Z9 V2 P/ J: Y, I$ o生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb) `# P# _3 s" s/ _
; y$ w% |/ N$ x6 [* r6 V( G■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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: t5 m/ f& V" ]# E! u- Los.tvboxnow.comAmico Italian Wine Bar & Restaurant
: P4 @) _2 w8 p; P1 r, @% g6 d( e! ?地址：尖沙嘴諾士佛臺
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; v4 D7 z* v1 W- N- ]! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 o% u1 o9 P N, a; j ?
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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