中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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3 }" g% J: L# S% G- `公仔箱論壇接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。2 ^ q3 k$ S, w2 g
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西班牙扁包
, z6 j& ` j* a+ H% p9 W- }公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。4 I( g$ }& j, i) p
% Y! M1 c6 W2 g2 x, u, @# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰隆尼亞式海鮮燴os.tvboxnow.com0 H6 W& k f7 R
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
5 m i, z" F4 j$ [. h, \" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; e" b; d. |* v& W
燴牛尾配炸番薯+ J& _( q% _ ?" t+ ^6 Q! Q& N5 O& S* b
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy公仔箱論壇4 |* `& J- N6 M! J9 k3 x5 E
地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇: q2 j: u( K0 F; Y8 e
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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