在大坑賣炭燒雞蛋仔聞名的「雞蛋仔伯伯」最近病逝，讓人懷念其香脆內軟的雞蛋仔。其實大家想DIY經典雞蛋仔，可參考網上食譜《Christinesrecipes》（見圖）。最重要是調校蛋漿，將一百四十克麵粉、七點五克發粉、一湯匙吉士粉、二十八克木薯粉及兩隻雞蛋等拌勻，然後將蛋漿置雪櫃略為冷藏，才注入模內燒製，這樣雞蛋仔便會外脆內軟。
5 b4 e/ m% m- B1 `& x k$ Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 U* E' \$ `. \2 p# \
3 k- l5 [% r# j. {9 Z) H4 k. wos.tvboxnow.com網址：www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html
8 I( c8 [0 \' f8 Q* S- J |
發表於 2013-8-23 01:20 PM
| 