據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。
+ O w: M6 N: r v1 N7 p/ G P% Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ ~* C4 T& m+ j9 m% V6 Itvb now,tvbnow,bttvb當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。
! \ h6 W2 \+ K1 c7 \- v* j公仔箱論壇
$ B5 C8 O0 m3 S+ e店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。: b0 G' R" E; X" H0 U
; V# p9 ^' \% D% m d+ x/ \$ j
Green Thai
' X: w- ?# v6 W地 址：油塘高超道大本型os.tvboxnow.com$ { h- y! \' m: |9 m2 ?
, q# v* U9 s/ L- Q Q [os.tvboxnow.com
) |' G" r9 J7 F. z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。$ u1 n. r" y& h) A8 Y% z
" e* Z' O. f- K' o2 z; Y) v和平飯店tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ V' {/ u( Z' A
地 址：油塘高超道大本型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( L% B5 Z0 D3 r, |% o0 o
os.tvboxnow.com( @; h1 d- R6 h5 F/ E& p( T
os.tvboxnow.com* \2 E8 e9 E' \4 A3 B' m0 D' V1 z
意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。
* b) }2 k" M0 U6 G3 W) D公仔箱論壇
1 R7 b. _/ ]1 {; q# E( W) t' S/ G店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。
( D h3 Y5 M1 n2 s% l" \! ytvb now,tvbnow,bttvb( N& n# B; C3 X$ \, J
Kaffe'natio, I7 U/ d5 U% {
n地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層
" F% x8 m/ a* R0 u! u3 A& i9 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-3-10 12:39 PM
| 