TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 K3 V0 [4 A7 l
8 Q7 ?0 c& g. S8 L8 n) \/ [5 u, F
0 @0 p) V) A3 a5 |公仔箱論壇阿翁砂鍋炒飯 $350tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 o, T% r: O
材料包括蟹黃及蛋黃、蟹肉、薑粒等，用砂鍋炒的好處是溫度較易掌握，而且可以將飯炒至焦與不焦之間，特別香口。 公仔箱論壇8 ^& J r' }4 r0 J, \7 f
4 Y/ {+ `; l7 [) }( Y: ^1 W0 S
富豪酒家的鮑參翅肚固然是街知巷聞的美食，但掌舵人翁仰光（阿翁）不斷求變，選擇又豈只那麼少？繼上一回介紹過他的創意小菜後，今次輪到一些較傳統的菜式，程序甚繁複的小菜及點心，選用矜貴食材，每款都需要極佳手工及心機，讓食客體驗中國飲食文化的精粹。公仔箱論壇8 T4 W/ t, Z# V" ]0 k: D5 k
8 K' x, E5 s/ A8 }創新傳統共融經常在螢光幕前出現的阿翁，烹調鮑魚的高超技巧深入民心。但其實除鮑魚以外，阿翁亦不時鑽研及改良傳統菜式，給予客人新鮮感。例如「古法炆生斑翅」，選用黃皮老虎斑的鰭，加入蒜子、海鮮醬、陳皮及火腩扣煮，非常入味。還有潮式酒家必備的「銀杏芋泥官燕」，這款甜品製作甚有難度，要將芋泥用豬背油炒至滑溜，不能過火。午市方面，特別推介「阿翁砂鍋炒飯」及「蟹黃燕窩粉果」，選用矜貴的材料，將平凡的點心提升到更高層次。多年來阿翁一直堅守健康的飲食理念，選擇原汁原味的食材與烹調方式，更親自進行監督，因此無論午市及晚市的食品都有口皆碑。繼上次半價優惠後，今次阿翁再接再厲，剪下優惠券即可享用以上菜式半價優惠，以街坊價享用頂級美饌，認真超值。
1 \3 |. u, s q
5 w3 Q' `' v- J3 D' vos.tvboxnow.com富豪酒家os.tvboxnow.com' I- s( c* Z0 K e* P6 p
地 址：銅鑼灣駱克道$ \* Y" G; b: N; q% M* y5 w
地 址：尖沙咀彌敦美麗華商場
) L( o. a9 G# `9 M: ?- S公仔箱論壇 | 
發表於 2012-6-14 02:05 PM
| 