材料* `- N. A" x3 }
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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1 [, }4 Z! i/ g! B2 Y' ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% M1 Y; Z, I4 R( z公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法
, k7 k1 Y3 m( v$ `$ n& s D1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
' y, R( B3 w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I4 [+ E5 U5 J/ u; }os.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。os.tvboxnow.com7 q' {6 l2 }# z1 S! n& s: t% Q
& e6 E" X8 f6 D! d# B3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 A( x0 Y2 I1 E
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貼士
2 W. v' M- c1 z8 a2 U菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb% o" ~* g5 N& O5 V& _8 _$ ^# W
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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