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煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許6 m v9 K! d, s
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調味料
& E8 ^* e1 c1 i) R. t糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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3 E+ Q4 A. F+ g4 S) L, N( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E3 \0 M& j, S; p+ c. B8 O9 c公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 |9 m+ l% ~& a4 g
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。1 Q/ S5 {' `/ K: N7 l
+ s; ~8 W Q! E; g4 I" ]! i+ ~3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。3 E0 T- x" S2 W- W% z* F! z- v
6 \2 M& e% u E: l( ]公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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0 E4 N- m K9 i; d, mos.tvboxnow.com5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 a' j$ d3 D8 ]' d* W8 r
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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