[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
9 k% e% K/ q: N砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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' `& R* z' l4 @1 s+ Z3 B2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 C1 p( t7 v* @$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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- J3 G( X) P) L. N, L2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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# d3 @! g( \2 X+ x1 g  e0 e公仔箱論壇3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 公仔箱論壇1 I8 v8 \, o0 s& a, B) y

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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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