[中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌

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材料公仔箱論壇7 \1 y% f5 n0 q% F" N. `
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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做法& V1 z, e3 z4 Z* W3 Z' J, X8 _- V
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。os.tvboxnow.com4 n# k9 \5 ?1 Z- e* E. \. L
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb; d0 Q$ a4 s3 E1 R" S

( f+ f# H0 ^- M! l$ H公仔箱論壇3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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6 k0 Y4 g  _- s5 D! \+ E2 A4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。 4 J$ U9 [! _7 K1 B3 {: G