材料五
$ `) U- k* e: ^/ _" h" I5 L* u花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯os.tvboxnow.com! Y3 w' @! w& R- L/ D$ I+ u/ f# j# S. B6 n
: s! P+ }1 B4 L7 k# C! _5 E' mtvb now,tvbnow,bttvb調味料( X3 t) ?7 @& Q6 }% _ d' @7 {. a
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" |* i: I. D: @* w1 ]
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1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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2 Q6 n+ {; [+ B4 o, {) U6 nos.tvboxnow.com3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇: v) I9 |" V9 c, {! {9 X
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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