材料
! N- T9 @0 f2 g' c3 g- I. D" t公仔箱論壇原味蛋糕公仔箱論壇1 C3 e2 h8 l9 D0 p
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
# m9 I/ A1 |. r) O' E ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W' u- ^; ]" O* \$ S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治
) {+ x" i. I( `; h7 v( C8 S* zos.tvboxnow.com即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
" U3 h- B( j' s4 s& ?0 X9 Z6 l( V% A8 c. p* G
莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 Z8 T7 @$ e% \6 w/ l3 j% {7 a* P
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb( c7 `9 }% h/ }$ P/ x; Y
tvb now,tvbnow,bttvb' M+ @! r7 o$ j5 ^# U1 K, U3 b
百利甜酒慕絲os.tvboxnow.com1 p8 p2 H# w/ X) T9 e. M
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
4 h0 }! t6 b# C( u2 `( i9 ~os.tvboxnow.com
3 z! p& h! ?+ V9 V' _- X n金萬利酒慕絲
/ e5 D P+ F) T G# X魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升os.tvboxnow.com. ?9 v+ _( Q e$ z7 ] Z
) x" P$ v7 a: \& z( D
8 F# C* b# b0 N D4 o3 O. T( G
做法
# R5 g+ ?% \" [3 g! l) K+ u1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。8 i1 N' x: L% l d4 V# u
/ T* N) ?7 ^6 }. }! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
$ r5 Z {( z0 C$ J+ zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: E4 J- B5 n- l& y
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
" y& H3 @% Y* y3 J8 a$ t) M公仔箱論壇
0 h w% T9 E0 J# A3 e公仔箱論壇4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
1 f1 F) @9 D; ~: `8 H- h0 M8 c! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! S ^6 q3 A0 v
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇2 ^# l# g( p% A- Y5 m9 }' e
8 q0 x% ?1 A% a6 C3 I$ F Zos.tvboxnow.com6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
8 A1 Q/ e I) m0 R% P
5 o q% z+ }: B8 L; _os.tvboxnow.com7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。公仔箱論壇6 @9 G& b H: T: O. l# D
! U7 I( E t( T9 |( z8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! H. d& C4 j1 m. Y# e' y8 R
4 _# i5 G" Q3 }, C9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
' O. ?1 J/ a! P7 Y- A; H: | A, }* S4 l% R4 y* E
4 W4 p# @) \9 g8 R2 |9 |' |貼士
' L3 D% A) C' ?: @# c# h公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。3 ^" z( |7 v" B; n+ S7 T0 `( k! M% M) v/ r
|
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 