材料公仔箱論壇0 ] g2 N5 ^, e5 r- R
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量os.tvboxnow.com! _4 n" R- h/ ~' l: ~: v0 n" j% Q
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做法
/ F k8 p) }, a- `! j1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 c# q7 |; P3 i% F) C
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。os.tvboxnow.com# M, y( y- v) N1 c, S; q7 P! o
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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貼士
# @* ] a$ J- ^1 ?2 los.tvboxnow.com每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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