材料
7 H) }( L ~! R- v% I5 los.tvboxnow.com雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法os.tvboxnow.com2 W, @$ R) a8 O6 B" S! k
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。, E* i4 M" W3 y8 `' _5 N
J4 r: M9 S1 z4 C D$ O# |os.tvboxnow.com2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。1 F0 w B; N) t3 G& n7 {/ P
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。os.tvboxnow.com* r; X% B/ X, R
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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