材料4 R1 s2 g9 `2 f: R) J) ?0 ?
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升- E" Y9 Z3 s- @* R" T8 g
0 K# Y9 e# W" F. T1 i! C% h公仔箱論壇公仔箱論壇& f" n# I9 ~" U5 r& V G
做法
9 Z' c# Y- `0 O+ j1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇' Y% R4 {4 F6 H8 p7 Z
1 V" `5 ?9 ~# g6 M6 j2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 1 G- {( Z! k$ a. v! B. |- @, C
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8 r, B4 Y( s+ `3 q: m7 e/ m- _公仔箱論壇若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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