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[甜品] 竹炭奶黃月餅

材料os.tvboxnow.com" d% Y7 U# O/ Y) R6 H( I# B% R# d
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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- S1 Q; n$ j5 ?5 h8 a8 X公仔箱論壇餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎(切半) 25克、糕粉適量: U. T- e6 m, l* M
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' O5 P" ^& ^& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  k* Y! s2 o) N1.先做冰皮,冰皮粉、竹炭粉和水拌勻,加入白菜油搓成冰皮,分成 4份。
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  p2 }( b* I$ b: A* p) Z2.製作餡料,吉士粉、水拌勻,待 10分鐘後變得較稠身,加入麥提莎,拌勻成餡,分 4份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, W' y8 e$ m. x6 R, w8 R
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3.餡料沾上糕粉,搓成球備用。公仔箱論壇: c6 }6 F# `0 d4 p# l! @& f/ t8 w# v2 I

9 I7 v! V1 H# M$ S$ Y7 |0 Q" I: [- y公仔箱論壇4.冰皮粉糰搓圓壓扁,包入餡料,再沾上糕粉,放入模,壓模即成。
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6 V7 }: U! @2 B' t* D( _因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮,所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 os.tvboxnow.com1 p9 W9 d/ A; e/ K7 Z! B( C
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