[中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

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材料
- Q3 y1 V* {: N' E# X8 a$ t黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d! b) ]( y. |( r/ {
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4 [9 j% F# Z" R% c! g! hos.tvboxnow.com做法
0 N* P% `$ L  Q3 |$ x& r9 @1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U  q- h  M/ p" e

: R/ j& Q  V0 X公仔箱論壇2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。3 S( y+ J' _( P3 m3 w7 H% w

8 z1 a5 G# R/ a4 o& W3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s+ X/ Y. ^2 B
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。os.tvboxnow.com( S3 }9 W; Y6 o

6 A/ i* V$ m5 I5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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