「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇0 V* H% m- @) Q7 e4 ?
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？9 k* b9 n3 m& T& c, _
; _" |9 ^" [7 u# t* y5 Y& S4 t新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: V3 q. ^9 U! @- d. s* ^
" G- v% Q8 p8 e! ~& d公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。( G9 w: e4 W7 w$ a8 A! {# Q2 G
5 ^9 d0 K. t8 P. d) Itvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16 os.tvboxnow.com3 Z V6 k E& a2 Z. E* ^) n
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb* c# z! w" D5 u9 f' m1 }! t* b
* x# M" g" f0 k- H5 aXO醬煎腸粉 $16
6 F) a, z; z$ z3 R( d' r4 W4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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# {5 J% g# c8 @/ _- p! v `tvb now,tvbnow,bttvb梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 os.tvboxnow.com- N8 m# V6 B% a
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。os.tvboxnow.com4 W: E2 W$ X- v1 W; H2 k( o" }
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 6 o$ s+ {( [# \' L# j7 h
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 G: N% a$ [. }2 E# S" ~
7 j! }9 [$ C+ m6 [ e0 F& I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13 os.tvboxnow.com6 N- ^! \. G' ^& O4 M' r. z2 M8 ?
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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鴨腳紮 $18
' i( n) _' n- V6 L6 s7 q6 b' W4 \鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb S3 N' r* b* o0 H
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb. p- ^" k' b# ^" e
' A: Z# \6 i B$ j+ p# d! Ctvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15
, ^, [) A$ l! F菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14 ' t6 r8 H, c* ~$ G; s3 I
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。! e- A# K7 E. F+ [0 _0 X
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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