材料8 o1 d" p' q& j7 D: {3 Q
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 T3 ~; r c! O" L4 W
- u3 v$ S" _3 C6 z1 }: `+ O8 W醃料
9 ~. _- Z0 H4 P$ F5 d6 `薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇8 m) q7 {8 K' S+ ]
: I- B2 I& H p沙嗲醬
" a* j( U9 B! b( w: {5 wos.tvboxnow.com素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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& T" h; B) P7 s' k! R! }& z* Mos.tvboxnow.com4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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$ P E! a5 c# D9 \+ B. r% x- yos.tvboxnow.com5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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