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[食肆地點] 三元豬+蘿蔔蓉+果汁 優豬良品

近年吉列豬扒成為香港日菜界的焦點,新店接二連三。日本豬、日本麵包糠、日本師傅炮製……究竟新加入戰團的吉列豬扒店還有甚麼新賣點?在銅鑼灣開業不久的東瀛過江龍勝博殿,就以肉味濃的三元豬、清甜蘿蔔蓉和清新果汁,為吉列豬扒打造新滋味。三國優良豬種炮製東瀛吉列豬扒,很多專門店都標榜用來自日本不同地區的黑豚,這店也不例外,招牌之一的特上級炸豬扒用上宮崎豬炮製,此豬出名好食好住,肉質肥美嫩滑,頗受歡迎。不過,勝博殿的重點推介另有其「豬」——三元豬。據負責人Masato先生講,三元豬雖在日本飼養,卻由英國、美國和丹麥,三個國家最好的豬種混種而成,經過嚴格品質檢定,質素很高,肉質雖不及宮崎豬嫩滑,勝在肉味夠濃,肉香中滲透豬的甜香。公仔箱論壇* e" E: @5 _9 F% E

2 Q# X8 M$ {. Z) N$ I; Q+ c3 p3 W. e生果秘製醬汁除了特上級炸豬扒外,各式吉列豬扒都用三元豬炮製。不過說到最人氣的,必數葱花蘿蔔蓉炸豬柳。單看賣相已相當出位,豬柳鋪上一層蘿蔔蓉和葱花,繽紛養眼;還伴以新鮮西柚和特製的橙醋汁。最初以為是噱頭花臣,誰料這樣的配搭別有用心!Masato覺得,炎炎夏日大家對油膩炸物都避之則吉,以清涼清甜的蘿蔔蓉伴豬扒,可減低油膩感覺;而新鮮西柚和自製橙醋汁的酸味,更可提升食欲。不妨在豬扒上擠點西柚汁,再蘸橙醋汁吃,酸香、肉香、吉列甘香集一身,正!其實店家早知生果與豬扒是絕配,所以即使放在枱上任點的豬扒專用醬汁,都加入生果炮製,除了洋葱、番茄、紅蘿蔔等十多種香料,還加入大量蘋果,由北海道工場製好後空運到港,鮮香甜美,為豬扒加添清新感覺。啖落不油不膩,即使在急趕收身的夏天品嘗,都沒有罪咎感!
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試食報告; S) ^/ t1 U1 r) j
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
- t2 V& n6 }7 e  j+ A" Kos.tvboxnow.com好味指數:★★★★" c, b2 j! A) E0 _0 M* N5 x* x! Z& e
必食推介:葱花蘿蔔蓉炸豬柳套餐、特上級炸豬扒套餐os.tvboxnow.com" q. L, c' c# @2 I9 Q& j7 ]3 m/ A# E
人均消費:$200
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