材料
; J9 j: V" {* g, {, w8 s8 x6 s- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇( J1 b3 r0 `+ \6 S( M/ g1 ~
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調味料公仔箱論壇0 p+ W2 A T9 s! c) [. |
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇. O, S# B `( K) D
" n0 B# m6 Y. y( B+ P# _tvb now,tvbnow,bttvb芡料
+ d5 }& R/ d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb m; u. S2 U' |0 p
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 @1 q! }8 r; h
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。os.tvboxnow.com, V& i! N, r* V& {% H7 f0 v0 s
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?2 D1 q) D/ k! K
* r! ]0 y0 E- U9 W7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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: p, k2 z: }$ `5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。公仔箱論壇! g( ?% g5 K7 k5 q B/ O
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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2 ~) c b0 ?3 Q) s) }+ c2 P& r貼士
1 Q* y- N/ P- C% p生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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