愛吃西餐的朋友，有沒有發現近年歐陸餐廳愈開愈多？原因很簡單，歐陸菜集多國菜於一身，風格既有法國菜的細緻，亦有意大利菜的輕巧，加上菜式選擇多籮籮，心多多的香港人最受落。近年新酒店餐廳紛紛走歐陸路線，為突出形象，荃灣悅來酒店的歐陸餐廳Balcony早前亦來個大翻新，無論餐廳環境、菜式選擇和用料均齊齊升呢。9 s- I1 D; s! D: h4 \ C: L$ Q! b% _' P
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時尚新裝
/ I: K) {! h: Y M0 K8 dos.tvboxnow.com若你以往曾到訪Balcony，眼前的新模樣，必定教你驚喜。紅黑灰主色，配以流線天花燈飾和鮮艷地氈，時尚感十足；透過開放式廚房，更可一睹廚師獻技，氣氛熱鬧不拘束。貴賓房更型格，壁爐和木柴裝飾撞上透明椅子，歐陸古典風情與現代感交錯；一洗舊派裝修的老氣。
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9 A6 h; C7 w$ b公仔箱論壇法意矜貴食材
, K, G) K0 E) p! A6 U% O+ V環境耳目一新，菜式也教人喜出望外。翻開餐牌，前菜沙律主菜意粉甜品六十多款，法意德國地中海西班牙多國風情集一身，選擇比一般酒店多。菜式用料更大躍進，大部分取自英法意，不少更是精選中的精選。像伴多士的鵝肝，選用法國西南部貝麗哥爾P�rigord）的，滑溜濃香；配雜菜湯的是巴馬臣芝士王者 Parmigiano Reggiano，很鹹香；朱古力蛋糕則以名牌Valrhona朱古力炮製，可可香濃得化不開。大廚Steve在食材配搭和烹調更花了不少心思。記者最愛烙鮮扇貝，採用初榨牛油果油炮製，豐腴不膩；烙小羊冧扒亦不俗，以藍芝士Roquefort伴吃，滿口羊羶，最啱羊癡。材料升呢，價錢也升級吧？三道菜自選晚餐盛惠$338，四道菜也不過$388，以酒店水平來說，吃得過。日後吃西餐，又多一個心水選擇。
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& ~" n3 S, l. _/ p0 P公仔箱論壇試食報告tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. ^! n. V6 A- u1 f" W7 x9 c
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
- s& q% y2 D7 {. H# `; Mtvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★os.tvboxnow.com4 O: ?$ V/ B5 h4 Q7 L+ u
必食推介：藍芝士烙小羊冧扒 烙鮮扇貝拼薄切紅甜菜配初榨牛油果油
5 _* i4 Q+ c* G6 ]7 |人均消費：$400
% x- A3 P8 n) y( atvb now,tvbnow,bttvb三道菜晚餐$338/位公仔箱論壇- Y* W! r% C0 ^ i: l s
四道菜晚餐$388/位- h* F! i6 r7 y! c Y0 u, s6 A
*另加一服務費 |
發表於 2011-5-23 09:17 AM
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