《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……
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% x% V/ F9 Y7 e( C0 X加鹽提升奶鮮味
8 J' o7 I& M, b: u3 }3 h9 z「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb, T: l! n/ ^" H& a
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2 Y) i& ?+ Z! v- O0 M7 @公仔箱論壇■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$357 ^# ~. m8 W; @0 W8 l
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■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32os.tvboxnow.com Y( l. i' t5 n2 l/ s/ o/ C+ H3 S
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8 Z0 W% f! ~1 p: O2 b" y3 |* etvb now,tvbnow,bttvb■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。2 x N# _, C7 Z; M* g0 \( b3 c
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鴛鴦 1932層次分明 tvb now,tvbnow,bttvb" ]% \; e2 }2 K9 K- v+ k8 i( H9 Q
奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N
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$ S( {. S# r. _5 Jtvb now,tvbnow,bttvbO打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。
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V6 r$ o+ N. u" r& y■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32
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3 Q/ {1 v4 l M0 m; k. {5 X% O■鴛鴦 1932，$35公仔箱論壇/ ]; P6 ~- _0 O9 J4 V O
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■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) ~4 }. Z! `9 J4 O5 w
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■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。公仔箱論壇$ i- |+ V' M- q& ]2 h; F& x" X
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9 N. d- K U! h J$ F5 |■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$580 P+ ~6 E% L3 e; b
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9 s8 O" i1 e: c9 h2 L8 Ctvb now,tvbnow,bttvb■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
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" B4 t$ U1 s5 H6 o■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72公仔箱論壇2 t$ h" w' t# \$ B" j0 a
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+ d8 P5 m! N( R6 _公仔箱論壇■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
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地址：中環擺花街
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發表於 2011-5-13 06:23 AM
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