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帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇2 T1 a" s7 F; C2 G) x& g) O
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r% I; z# w- W4 ^2 Y( A# x; k6 q! g公仔箱論壇做法
1 n" R2 A) Z5 o! ^- q" x9 ?! K0 P1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。6 A4 i5 s1 [& t0 q; V
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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1 H6 f1 D. o: l/ j& O4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。os.tvboxnow.com; q- z( O* L' R$ l
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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