材料os.tvboxnow.com& q& X% Y$ O' w! }, T0 `
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁os.tvboxnow.com! E9 b; Q9 e3 [ t7 t" {; p
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙os.tvboxnow.com' V. i v) m9 }; t! q- L" c
7 @: U, x. d3 ?( F6 W( U9 [os.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ R4 k' P2 M0 j1 V' x0 C7 E
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
e! X+ y% V8 ]0 o2 `4 fos.tvboxnow.com雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許os.tvboxnow.com/ v1 g% t( \7 V# q' z# {
: f3 K& Y1 N6 O& I; @% ?0 Y
, G& ~/ F0 ]4 h. l; W" o公仔箱論壇做法
4 N/ ~# I v1 Y8 f* t. Z" n1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。公仔箱論壇6 ~6 v8 C' ? R# i& W! w
& l N5 y( R/ x' D5 h公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。os.tvboxnow.com' d+ B- A) a; c" s& N
# i3 Y/ b/ t: s' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z" X* J% I& A7 ?: }. j5 Q: Q6 _2 L1 t
' A' J1 Z$ `! O; S2 q& I公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。os.tvboxnow.com% f( p! f, Q. `- M" J
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 e k' i$ X, u' g/ ~
; E* n4 h2 Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
+ `7 V. s+ K6 H7 Z% k o* t公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。6 C/ }; L8 i3 ~ ~
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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