與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。. P) N+ Q1 z+ I" g% ]8 w
* U4 `$ a1 M' t. U名師建「水世界」tvb now,tvbnow,bttvb% {- M9 D8 `! O# o+ \
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。os.tvboxnow.com& Q) n" U7 f5 b3 N6 [
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從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？
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1 e6 D9 D+ T) h: p- H/ R5 }tvb now,tvbnow,bttvb新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。os.tvboxnow.com0 o# H' h4 \4 z2 \
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看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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* ?& L3 J V" z9 C公仔箱論壇產地直送「意」味tvb now,tvbnow,bttvb3 A; T6 L7 g3 S7 O8 b7 `9 Y
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。
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^/ y9 G/ @" Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
3 g/ a t+ M+ @2 X } z2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 g7 c# o d2 x+ ] |3 {! D
這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。; y. l r3 J7 e
% M( S4 w0 z( R# p- e: D試食報告
" P2 G: A1 X0 x# _. Ios.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
. w2 F0 t5 f9 Gos.tvboxnow.com好味指數：★★★★公仔箱論壇, o0 ^( M! i3 ]+ H
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
6 n% j% a% l( ~, p% q, I& h& v4 \人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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