材料
/ [. w% v4 V4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
- J" _ X3 n" U. u, w8 E! u公仔箱論壇os.tvboxnow.com% r5 v; C$ c- g. C# a! [0 m. r
蛋糕材料
8 O7 h/ y1 J0 ~% D# ?1 fos.tvboxnow.com蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
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. {3 `' D% z; [2 Nos.tvboxnow.com慕絲材料
8 V% p8 m7 j+ j" ^0 H* b/ U) L馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升1 ^# J/ ]# G9 X0 R0 F# a9 A
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0 I, b7 d7 H3 L, w9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 D q. j; o) G! }- l1 @6 \- s/ r/ u
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。8 K' Q! s/ X0 Q1 n! {- S$ I3 x* p4 e
7 e0 l1 G1 p9 @, pos.tvboxnow.com2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。公仔箱論壇5 V& i, e; O4 O. A4 x8 w
* Z5 D. Z/ }. [8 U" h3 O3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。
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9 V' U1 Y1 x' O' o( r% O) }& oos.tvboxnow.com4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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