材料
8 B6 y" Y$ X% |- A/ Xtvb now,tvbnow,bttvb加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）
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( G& a& Y0 j! M' @$ `/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) B/ L- i; Y. y- ~6 H1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。2 k3 C- N- d0 [( l
7 b3 T; z! w( h5 C- [, Q# H2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 B. B2 J. a, e4 _- k! D! ^
$ I( L% B m- j% Z4 n9 J0 }2 n公仔箱論壇3.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F5 d+ E1 J2 t
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4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。) C3 j1 B7 z, K
; w0 {1 g% h$ ? Utvb now,tvbnow,bttvb5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。: Q3 _1 Y# o) G8 K( U; V% J2 h& ^
, `; A5 }! [+ A1 S `) |: D. u7 P公仔箱論壇6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。% X3 O9 {9 Q! V4 h" l) Y/ A' K
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發表於 2011-4-29 06:27 AM
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