材料
- n6 Q0 ]1 r3 ?, M; T雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙os.tvboxnow.com- D$ Y8 f2 e5 B3 r6 k' I
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1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ n/ Q+ r* X' D/ m4 w) w" D
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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* t; C: t5 o" m: m! V" Q, O3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ ^' v5 K+ H0 a# e
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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