每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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" h/ k0 v! g. t; c3 stvb now,tvbnow,bttvb專廿秒直達
4 q! X1 V& q2 E9 E$ {1 c3 F: N T全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 _4 q' q0 |0 h
4 U: u6 N6 B. o# ^0 K" Z抵吃十道菜套餐
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( r7 v) O4 ~7 o. r2 K( n■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
' A" Q; {9 r# @# ~; r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* ^& e. q( s; J# v. @1 t3 p
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」公仔箱論壇+ N6 p* D- l7 p& x- z7 {6 b' c
5 J% |0 g4 \. @) L _, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年茅台兩萬八 / H* x' X8 A0 S
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ o! f Q. m5 L- U; \
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6 L$ A3 t" w; p, Q5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。3 l: L2 I3 {( h+ @- N5 m$ z& S1 g
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. ]! w9 \) m5 F; s- Z■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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; F: W5 d1 R9 ~ Z, P2 z■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 t& F- a+ h6 ]
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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+ b5 @9 F: n/ J3 a3 E$ m1 V* D+ w/ N/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$807 K! o- b% X# V: f k2 U9 r: ~
1 G& s: s) D& M5 T! s2 e公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇* A; a! q' J; V" p
8 C8 j! |0 A& R金湯斑馬瀨尿蝦$2204 _$ ]& z: P: p0 r; G
3 N, m8 I0 I' ?tvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; A4 X: F* K1 C
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十道菜午市套餐每位$400
( a T1 ?% b9 ^7 m" n1 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& x; `0 ?8 W$ I+ e3 ~3 e4 ~- v$ g
１. 原盅滋補燉湯
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: a) b( b4 E- \9 j1 u7 e+ l& Y gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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3 X' P$ w- v. l3 L/ X1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% O1 | _. n
６. 神草蒸海星斑os.tvboxnow.com% U( E+ g, i; L# Q3 G, [4 W
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/ B3 @# B8 m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦7 H& O) n9 Y d" Q$ a5 n$ }
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 a, x4 {5 B
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2 W* A" R$ f) D! Z公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線% C$ {% Y6 f7 V: ]7 y/ ~
* E) @3 [* G% {7 s2 Y: A3 y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式千萬豪裝; f) M7 O* T. {5 i
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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, D. \7 E9 K4 T) |% Xos.tvboxnow.com2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。. V1 K, L; E+ }$ e0 c
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, G5 j! P: b0 W" Z: N d& y
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" L6 b/ j) `: v9 K6 `* H1 t
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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" s5 h {! d+ o. ~6 W' w4 p/ B0 jtvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" h8 t3 c8 Q
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龍璽
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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