[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料os.tvboxnow.com6 g( t( n8 n5 K% e
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( N; f. Z* H* S6 A- ]8 ^
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做法
% Q! q2 B  y3 f$ j4 a1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 N# Y$ K3 R7 e+ P2 y0 G

$ N* d, {1 I" c2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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. j  a. d9 Y$ D" |( J* ^3 e, D公仔箱論壇3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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0 N$ Q9 Q3 X0 B( etvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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