[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- e) g8 u9 Z" r
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
% j1 v" |5 z5 G$ x* e5 G- n公仔箱論壇; {  _2 V) F; f5 W

2 }3 V( w; t$ [6 H) }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' l6 N& ]& R
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。& [. h1 m- H' x1 ~
0 ]% X2 v1 m% o4 ]. H; y
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。: b9 k; p3 ~  c+ q: {) I% ]

4 P" G) ?2 D, d- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。& }9 z" T. o. b
tvb now,tvbnow,bttvb+ l: o$ H4 w7 s
4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
7 a+ P* _5 F, J; x3 j2 M/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 r. L$ P6 O. T8 }6 Q# h4 o
公仔箱論壇/ n% F* I. B9 V2 Z" g5 r% \
貼士
5 ~7 q5 l) v6 Y8 E5 M; Jos.tvboxnow.com三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。