[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
, v  C- P$ |4 Q* \4 `& T公仔箱論壇啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量9 G' r- Y. r* T( Y% A, k' A

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做法公仔箱論壇9 F% \5 b* T: r8 @' O8 g
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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9 e6 K6 }, @7 n! m2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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% p1 y3 L2 F  j# L5 `3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。tvb now,tvbnow,bttvb- f& J, L, B* x% J, ^: m

6 {+ k7 y/ N; L1 e公仔箱論壇4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb) t; U2 B: P$ ^- N

& g! Q  H6 @5 _# U. M- G) N5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。os.tvboxnow.com2 g9 S/ Z" c; e4 [+ s% z
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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貼士
5 L* k' Z3 ~9 \* }tvb now,tvbnow,bttvb用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。