材料
2 \0 u5 O/ w" yos.tvboxnow.com麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克os.tvboxnow.com3 M1 L, Y# u. U9 S: A
/ S2 o4 e, g) e3 ~: C餡料tvb now,tvbnow,bttvb# X5 c9 h/ Y; G! i8 s: v
花生碎/紅糖各 100克
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! l* E; T/ I$ C" I做法
S# I: x7 t/ b7 x: o9 stvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇) y& z( Y2 e& o( S' Z
2 a5 |; X& |/ T; z4 P: K6 b2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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0 ]5 m, o9 q" p S% D* I# L; E, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
( P: W" h! {0 G6 l' x0 |! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X( F W$ o% K* {7 c/ D6 _公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; G! j7 o# Y
: L/ `2 i1 N0 Y: h5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇# I- B+ y) Y. _
4 _4 u o4 c* M a! [os.tvboxnow.com6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 S) u& F3 S8 B
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貼士
p7 i' w! V% C p8 m2 x% l$ m" W在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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