材料 ; ]: N- d9 t& X* J% q
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙os.tvboxnow.com# P. b6 z/ [2 I0 @& G; p4 e9 Q4 J
! Z4 m6 m+ ^7 dtvb now,tvbnow,bttvb
" O* H! V3 Z) y# [$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb! E2 ~" y6 Y' ]7 [" T
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。os.tvboxnow.com4 d6 m2 P2 ?2 ~1 _& c4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, s+ s% }! y5 a. S" Y/ d
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。7 e) l" I5 g# u: ?/ N
8 V% h- f; o2 c" q5 x3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5 y" }- n# W/ U. }% K, ^8 S
/ l% N. @( }8 B6 P, j3 P公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。tvb now,tvbnow,bttvb( k' l; z: D6 ^- v$ x: ?7 E
tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 n0 |; P7 ?9 a5 i
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。 J* O/ G# j2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 S; v( e) T h2 @
' f- F7 o% l0 P4 E% ~# E! c: \公仔箱論壇貼士
+ q- u6 u- Q9 p' x3 a# s. Atvb now,tvbnow,bttvb炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
7 m7 o1 i+ g2 T* D' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 