材料
3 a4 O8 S; n* p赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許os.tvboxnow.com& C$ Q* ^! }8 I$ `, H0 q: G& M, V" s
& l; B/ W( K1 k7 {" i5 @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ c8 i. p+ m& J" |, V! {os.tvboxnow.com鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
& i% G4 i8 Q/ c5 Jos.tvboxnow.com7 |2 J0 ^/ Q/ Y7 Z+ J
煮汁2 y* u) i1 @ O; s1 A1 F1 c
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
2 I1 ` [6 r6 z公仔箱論壇$ w) y9 Y) d, ~1 v: W4 X6 a
: }, X, a% B6 v* @& j公仔箱論壇做法
% N5 G- q# p/ Q8 B$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
/ w7 R* f( n5 i7 S- U @# W- z; I% A/ h
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
$ y9 G) J* l3 \* w
5 H; g; E9 Y& T0 I J/ ^- b3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m% ~# \0 O& _0 r: _
公仔箱論壇' T7 }9 l& z4 M
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
( \5 Y2 L7 p7 S# ^, z$ nos.tvboxnow.com
& u: Z1 ~# M, [os.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
0 w% B4 @$ a- Y, r1 l5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 G, W; P7 n0 A2 Z$ i
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。os.tvboxnow.com! C P k/ B0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" C7 J, I# `( R4 _5 x
2 y$ L+ u1 A7 B7 Z) Y4 ttvb now,tvbnow,bttvb貼士& f+ k& q9 o' B1 C; R: K
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
/ a/ k3 f: {8 e4 j/ Z5 H* Q5 s9 R |
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 