[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) [% L. h! C2 x% h) s; w, L3 W; `
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 d, O2 L: s2 s) a
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醃料
: j6 C. `; T0 a+ D" xos.tvboxnow.com胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙os.tvboxnow.com! W, x. Y' i! e' t5 [7 a
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做法
; s( W+ C# z0 m9 a4 g& htvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇- P; t) L2 G& J/ s" h

5 c! _& g0 A6 _2 ^5 f3 @( z7 J2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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& W! y; G) {/ H4 q/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。