[中式食譜] 杜仲牛腩煲

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材料
* `4 U2 _* H: s* ^) A8 j9 w* P食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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5 R2 y% A; y% ^0 W% j( o( q7 H藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! X! \& ~' A* d3 D

; P0 W# O8 C8 [. W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, V0 O" T5 q& Q) e! P- g1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O' W4 m2 G/ F, Z' Q9 B" Q
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。2 d3 ^8 m6 r( Z$ y' q3 H. f

7 @$ q. ?9 N4 C; }+ @杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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3 s, A1 b/ _# E; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。tvb now,tvbnow,bttvb9 D- {9 f$ k& ?