 公仔箱論壇$ I- J% w3 I A- `
- x% u4 F4 C& m3 L5 I$ Q材料
5 Q5 E! b$ `+ w+ F( S1 i3 x2 ctvb now,tvbnow,bttvb熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克os.tvboxnow.com- t; K* V2 M9 N
* I ~2 _9 Z# d4 u# F. u8 e湯汁
% p$ h) X5 [% ]4 [/ S1 s- J' K& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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: J% n! H4 s- `. w/ @* \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 h0 F9 Q& ~# B3 b& {1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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/ @5 V. ]0 x' a( u7 K' w$ Tos.tvboxnow.com2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。os.tvboxnow.com3 |+ _* U2 i* R M4 ^
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。4 @1 u7 d! N* v6 L I* r
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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