材料tvb now,tvbnow,bttvb/ C, {" @+ e4 K
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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皮料
" ]/ x* Q% S1 g/ {* J8 ytvb now,tvbnow,bttvb麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! e* Z# w0 N5 W6 @8 S7 @; }
5 D& j7 ^5 J4 d& S% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I% {% c* {: ~, D; F9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 j' j2 S$ g* i# l
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。. [) N. c0 H7 F
% u, ?) ^2 T3 K- X2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( C& v* e- j8 N" B' Y7 e/ W
0 L; d k/ N% @/ c; @1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。' z. w) @& N9 U9 Y% @
. n E4 x( I' U; `% c7 [4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。. y* U; D3 \9 r
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。5 o, J) q2 s# v" U3 ^5 h4 K
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0 N/ X3 v4 k3 W1 f5 P公仔箱論壇韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。os.tvboxnow.com5 L& D* c8 f0 t
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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