材料 tvb now,tvbnow,bttvb& G9 I9 ~! k+ l. k4 n6 d* l
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克公仔箱論壇6 l! Q8 u0 I( T L( Y
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調味料
+ H% Q& S0 ]" J$ U鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎8 C. Y) e0 T' H7 G4 m. C
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$ x/ d9 U# @3 J% Z7 B" N9 n公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 a' D' `; W9 {2 x( ]8 [
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做法. ^# j1 T% _% }8 Z8 Z
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# d5 ~! B) [7 \ A2 D- U4 X
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 ) K2 j9 o: N' G) c/ ~3 V. \
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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