材料
, t6 \( U& Y) m' l8 O6 f& F青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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醃味公仔箱論壇 X; y3 i% m2 B5 p6 N$ a8 L* M/ N
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' W/ Z6 H) P8 U/ E% o8 Y
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調味os.tvboxnow.com: i: ]5 w) t7 i" q0 d" w* Y% _ Y
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量1 c) j; M6 N/ w
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做法1 f1 M8 ]% e# H+ A* D
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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& D1 A, F; b$ w. I+ j& f- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。. n9 l% X1 f; ], B) ?8 z
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。0 d( n+ ]2 |/ B' \
" \/ t7 X$ S6 e0 X" J1 Q+ Kos.tvboxnow.com4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。os.tvboxnow.com9 M* X+ y3 X6 ~
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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