材料
4 e3 x' K: |. M9 c3 C! Qos.tvboxnow.com麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙公仔箱論壇8 Z& S- m* \$ O
tvb now,tvbnow,bttvb& D+ W' }& V' X( B @) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 N1 r: L9 t- f, `( z( T3 G
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( C: E/ Q2 [; M# b& ~4 h
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 r1 G% y8 s. ^
公仔箱論壇/ ?* `4 u, z) Z4 s/ ]- C- K [
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。; l9 P2 p7 k+ ?% S8 c$ \: o B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: f/ ~' ~" T* w- k
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 c' j1 s) w, y7 C- Z
$ }* m. r0 R1 x2 Z$ y
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
% Y- D. D0 q, v' i7 C4 o) G3 |- d8 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# Y, f2 s- Q d% x2 i5 w
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。os.tvboxnow.com D. ~5 d1 p6 A
' a) F" S/ k* I9 y3 V6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
' `! ], t; l1 [+ N5 U2 p- H. `, Atvb now,tvbnow,bttvb8 s% V4 g4 g2 I6 u& n( P3 G
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。) O, w. @! y; H _
|
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 