材料
0 i0 N" m7 \' L, U. m公仔箱論壇魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 E) ]0 O$ F( A: M
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椒醬材料
& T8 i' k& k, x公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 y( h) w# P* L& \& k
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8 x$ w( ^' a. k. n做法
/ x& w2 p2 ^6 C& m* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。os.tvboxnow.com6 l% ?& ?: [/ ?9 b& _* W2 A: Z- {
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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3 _' \ G' ]7 t8 ~( T8 |; {tvb now,tvbnow,bttvb4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ _) H' h8 x" F q
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 os.tvboxnow.com1 N8 q5 X7 w3 ^& `' p6 T( {6 c
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。: t" L/ g5 E6 ^. v" O# D2 b
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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