材料) s4 C& q; K2 p# v/ @& ]! B/ V" Z7 H. Q
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升) L; w z" J; x0 G! @
/ c3 i1 U/ t$ c' u. U4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
s% V e* X) w1 h/ Q- d鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 E$ S- s9 ?; d' }0 P
/ {. d* O& {7 G. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# x% P; V; V4 d
做法
& C9 o0 F. N5 q% |, E1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。公仔箱論壇! N! K/ U; a! K% n6 r# d F
公仔箱論壇0 \3 m1 W7 W. u# |( ~% A4 C
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。公仔箱論壇 q; {) x5 |' N% A) C( [+ _
os.tvboxnow.com! U5 r8 z$ O& W! {0 o9 R
3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。tvb now,tvbnow,bttvb: n0 e) i. f, e
tvb now,tvbnow,bttvb$ I( {& U6 I, C
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。公仔箱論壇6 F5 E% E, I& q) H1 K
~' q2 f8 o7 Z# U# {2 a" Zos.tvboxnow.com5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: u7 W. {. _6 n% U0 t+ M) N
8 z4 n6 _* M6 ~) w: [, z4 S# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L1 V0 [: N6 K1 B) M& Z. Aos.tvboxnow.com切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。7 j9 E9 P3 o ^+ C7 S8 B
|
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 