蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。3 G/ n( L6 O4 ^
0 p2 h3 d6 v$ ` Q' e U% Otvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 |% P' v8 Q+ K$ L9 E
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。. S, s& j! I, S% U5 R! y4 A
" ]0 R4 q2 X" p
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇: i5 z h$ S/ }2 _- u1 I% A N
5 _% Z/ @ k0 H% L% Ytvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
, P9 y3 v! p6 b6 k$ { Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j q8 z" S! A+ H# t% y3 b5 M
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
' M3 k! ~4 @+ b: G) {os.tvboxnow.com波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ B, h0 [8 ]" @9 |3 M
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 n6 t# r: I Z
甘薯豚蒸籠 $98os.tvboxnow.com! _; S. ] [. S- O7 z
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
* N% e' a1 J N: q* c公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128
$ j" d) V' j3 j0 ?. C8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。* E; V! Q# D3 I+ U& k0 u3 G
咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇5 R7 C9 U7 l3 T
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
9 O: ]- S9 U' @% b& \. N5 [8 L3 Ios.tvboxnow.com4 C6 @' S2 p& u: ]$ A) [1 z
Info 樂家蒸籠料理
5 M7 S/ v; x4 W# C0 M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
l1 Z* A8 a, T* k營業時間：12:00nn至12:30am+ N% B8 g G( J4 l/ K3 L/ ?( A
交通：港鐵觀塘站A出口
4 d. H9 H/ o; }5 L8 z/ bos.tvboxnow.com平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb5 t h4 o; n7 {( c
飲食街
8 {; \, Y7 s! H3 X公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 