材料
# R& [" d' E, D9 M4 z海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙os.tvboxnow.com1 t. [- ^3 C7 F# @: `; G+ i
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1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。% ^* E2 I) g. J8 l7 g' _$ Q
& m" Z) \7 Q. l6 V1 j2 }os.tvboxnow.com2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。% ]( o: ^" p% R; B
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。os.tvboxnow.com3 u+ r& D& a3 F, y- H
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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